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每日农经【20141114】看点介绍
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每日农经20141114集剧情:第20141114期
20141114-每日农经-赚钱快的鸭子 rnrn 首播: CCTV-7 11月14日 21:47 CCTV7 rnrn 重播: CCTV-7 11月17日 13:22 CCTV7 rnrn 本节目的亮点:养殖时间短、出栏时间快、烤鸭的三种不同做法。 rnrn 你知道有20多天就出栏的鸭子吗?其实它不是人们想到的速食鸭,实际上是市场决定它出栏快的。一、它品种好;二、有一套科学的养殖方式;三、是烤鸭市场的首选。 rnrn 记者以探寻出栏快的鸭子,提出问题,解决问题的方式,到当地了解为什么会出栏这么快!从中了解到美国樱桃谷鸭的品种特性,环环相扣引出樱桃谷鸭出栏快的真正原因。 rnrn 记者借助对比了解樱桃谷鸭和其它品种鸭子的区别,展示出樱桃谷鸭的特点。分别从环境、水、饲料、棚舍等方面了解樱桃谷鸭的科学管理。 rnrn 出栏快需要从三方面深入:1、对鸭苗的精挑细选。2、环境的选择和
饲料的配比。3、烤鸭市场需要2-3斤的小鸭子。 rnrn 其实,出栏快主要原因是因为烤鸭市场需要嫩的小鸭子,这样在烤制过程中可以使烤鸭口感更佳。 rnrn 烤鸭历史悠久,早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所着《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载,烧鸭子就是"叉烧鸭",是最早的一种烤鸭。 rnrn 在当地烤鸭有三种方法: rnrn 土炉烤制的:大酒店、饭店等高档的烤鸭店,用土炉烤制的鸭子一般是用果木炭烤制,从选鸭,杀鸭,到充气,填充物,烤制,都有严格的要求。 rnrn 铁炉烤制的:个体经营者,他们会选择铁炉,烤出来也别有风味。 rnrn 个人家烤制的:一般方法比较多,有啤酒烤鸭,在家中用烤箱自己烤制。 rnrn 不同做法不同口味,使得烤鸭市场有了更大的需求。 rnrn 目前,山东单县有樱桃谷鸭一千多万只,年产值达到五千多万元。
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